魚マメ知識

魚についての豆知識をご紹介!

魚マメ知識

魚をさばいてみよう!~ハマチ編~

スーパーで、よく切り身としても売られているハマチの捌き方をご紹介します。 ハマチは涙滴型で魚らしい形をしているので、ハマチがさばけると、色んな魚も捌けるようになります。 基本の型として覚えておくといいですね。 1 流水で …
この記事の詳細を見る

若松葉ガニのゆで方

鳥取の冬の味覚、若松葉ガニのゆで方をご紹介します。若松葉ガニとは、脱皮したての殻が柔らかい松葉ガニのこと。1枚数百円と価格が安いため県外にもあまり出荷されませんが、殻が柔らかくて食べやすいのでおすすめですよ!
この記事の詳細を見る