薄赤色の鮮やかな姿が市場でも目を引く「アマダイ」。

標準和名は【アカアマダイ(赤甘鯛・赤尼鯛)】で”鯛”の名前がついていますが、アマダイはスズキの仲間。

身に甘みがあるから甘鯛、
横顔がほおかぶりをした尼僧に似ているから尼鯛という名がついたそうです。

水分が多く肉厚でやわらかいアマダイは、やはり身の甘さが絶品😋

生食では昆布〆めで食べることが多く、京料理の人気食材としても知られています。

かろいちの売り場でもちょっと珍しいアマダイ。

見かけたらぜひのぞいてみてくださいね♪