毎年白イカが売り場に並び始めると、
「そろそろ夏がやってくるなぁ」と実感するのですが、
5月中旬に並び始めた今年はちょっと早めのシーズン開始。

鳥取では言わずと知れた白イカはケンサキイカのことで、
鳥取の夏を代表する味覚。
甘みが強く、やわらかい食感で大人気です😋

水中では透き通るような姿をしているケンサキイカですが
釣り上げられると赤くなり、時間とともに白くなっていきます。
このことから地域によってはケンサキイカのことを
「赤イカ」と呼ぶところもあるようです。

漁師さんが並べる白イカは
箱の中にきれいに整列していて見るたびに感動します✨

店舗に並ぶ白いかのお刺身はこの透明度✨
スタッフの腕が光りますね🤗

週末はどうぞかろいちへお越しくださいませ！