まだまだ寒さの続く鳥取ですが、
各所で梅の花がほろほろ咲き始めたりと
少しずつ春の気配が近づいています。

そして春の訪れとともに、
おいしいハタハタの季節がやってきます😋

この時期に旬を迎えるハタハタは、
鳥取では「白ハタ」とも呼ばれ、
脂がのっておいしくなる時期。

鍋や焼き魚はもちろん、
干物や煮つけにしても絶品です！！

これからますますおいしさが増していく季節。
身はふっくら、脂ののったハタハタの味わいを楽しめる時期が待ち遠しいですね😊

寒さの中にも少しずつ春の気配を感じる今日この頃、
おいしい魚とともに
季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか🤗