かろいちの東入口には、
鳥取の旬の魚を紹介する看板があります。

今紹介されているのは、
「とろはた」と「鳥取のカレイ」。

とろはたは、
「白ハタ(ハタハタ)」の中でも脂ののった大ぶりサイズです。

そして鳥取のカレイは、
「アカガレイ」「エテガレイ」「ヤマガレイ」の3種類。

煮付けや揚げ物、干物など、
食卓でもおなじみの、鳥取の家庭料理の定番です。

どれも、底引き網漁で水揚げされる鳥取の海の幸。

この底引き網漁も、
今シーズンはまもなく終了となります。

今だけの旬の味を、
ぜひお楽しみくださいませ。