親ガニを食べてみよう！〜お汁編〜
1
大根は、いちょう切り(又は、短冊切り)にして、下茹でをして、アクを取り除きます。
2
活きている親ガニをまな板の上に、甲羅を下にして置き、包丁で半分に切ります。
3
鍋に水をはり、まだ火がついていない状態で、親ガニをいれます。
4
沸騰したら、弱火にしてアクを取りながら、１０分程度出汁をとります。
5
お酒、下茹でした大根を入れ、再沸騰させ、弱火にして味噌を溶き入れます。
6
完成です。
魚料理レシピ
漁師が教える美味しい魚料理レシピです。魚種別に魚料理レシピをまとめてみました。ご家庭で簡単にできるのでぜひ試してみてください。
