鳥取県でも連日の猛暑日。 暑さは魚の水揚げ量にも影響します。 そんな中かろいちの売り場には魚種は多くありませんが、 ホウボウや天然真鯛、天然はまちなど 今朝どれのお魚が並びます。 こちらはまるで絵画のようにじっとしている …

バーベキューといえばジュージュー焼けるお肉をイメージする方も多いかと思いますが、 かろいちスタッフのいちおしは魚の干物！ 香ばしい香りとぱちぱちと身がはじける音に食欲をそそられ、 バーベキュー気分がさらに高まりますよ&# …

かろいちの白イカは鮮度抜群！ 売り場には身の透き通るお刺身もあり、 生でいただく甘く濃厚な味わいは、格別のおいしさ！ 暑い季節にはやはりお刺身がオススメですが、 加熱しても硬くなりにくいので、いろんな料理でも大活躍します …

アジがおいしい季節です(^^)/ ご近所さんが釣ったアジをいただくことも多く、ありがたく、幸せな季節でもあります。 今回はみずみずしい夏野菜をたっぷり添えて、 アジの南蛮漬けを作りました。 ピーマンは家庭菜園でできたもの …

薄赤色の鮮やかな姿が市場でも目を引く「アマダイ」。 標準和名は【アカアマダイ(赤甘鯛・赤尼鯛)】で”鯛”の名前がついていますが、アマダイはスズキの仲間。 身に甘みがあるから甘鯛、横顔がほおかぶりをした尼僧に似ているから尼 …