薄赤色の鮮やかな姿が市場でも目を引く「アマダイ」。 標準和名は【アカアマダイ(赤甘鯛・赤尼鯛)】で”鯛”の名前がついていますが、アマダイはスズキの仲間。 身に甘みがあるから甘鯛、横顔がほおかぶりをした尼僧に似ているから尼 …

水上に飛び出し、胸ビレを広げて滑空することからトビウオとも呼ばれる「角(かく)アゴ」。あごだしでも有名なお魚ですね😊 角アゴは頭部が角ばっていることからこのように呼ばれていますが、”あごが落ちるほど”おい …

6月1日に解禁になった鳥取県産天然岩ガキ。 県内で採られた天然岩ガキは【夏輝(なつき)】と呼ばれ、かろいちの売り場でも毎年大人気の夏の味覚です。 各店舗に天然岩ガキが並ぶと、いよいよ夏がはじまるぞーという気持ちに&#x2 …

鳥取の夏の味覚といえば6月に漁が解禁になったばかりの天然岩ガキと、白イカ！ こりこりとした食感とあとをひく濃厚な甘み。 白イカも大人気の鳥取の夏の味覚です。 白イカが売り場に並ぶ頃、海岸線では夕方から夜にかけて白イカ漁の …

  ５月いっぱいで「沖合底びき網漁業」が終了し、6月からは岩ガキの販売がスタートしました！   ぜひ旬の岩ガキを「かろいち」にてお買い求めくださいませ♪