6月に入り、 鳥取の天然岩ガキのシーズンがスタートしました。 かろいちの売り場にも、 解禁になったばかりの天然岩ガキが並びました。 鳥取の岩ガキといえば、 ブランド岩ガキの「夏輝(なつき)」。 売り場スタッフからも、 「 …

かろいちの売り場に並んだ 初夏の訪れを告げる魚「角アゴ」。 鳥取で「アゴ」と呼ばれ親しまれているのは、 トビウオのことです。 「角アゴ」と「丸アゴ」があり、 それぞれ違った魅力があります。 アゴはお刺身でおいしい魚。 上 …

売り場に並んだ鮮度抜群の「活モサエビ」。 スタッフがケースの蓋を開けると、 透き通るような身の色や、 つやのある姿からも鮮度の良さが伝わってきます。 甘みのある濃厚な味わいと、 とろけるような食感が人気のモサエビ。 この …

かろいちの東入口には、 鳥取の旬の魚を紹介する看板があります。 今紹介されているのは、 「とろはた」と「鳥取のカレイ」。 とろはたは、 「白ハタ(ハタハタ)」の中でも脂ののった大ぶりサイズです。 そして鳥取のカレイは、 …

新年度がはじまり、 新しい一歩を迎える季節になりましたね。 入学や進級、門出のお祝いに、 ちょっと特別なごちそうはいかがでしょうか🤗 かろいちには、 この時期もおいしいカニやタイが並びます。 鳥取の海で獲 …